MASSA
:: Massa verde
:: Massa vermelha
:: Massa de macarrão
:: Massa com papoula e açafrão
:: Massa podre para tortas
:: Massa para panqueca

MOLHOS E CALDOS
:: Caldo de peixe
:: Molho Bechamel
:: Molho de champignon
:: Molho de estragão
:: Molho de tomate
:: Tomate concassé

RECHEIOS PARA MASSAS
:: Recheio de queijo à la Brizzi
:: Recheio de salmão

PRATOS DIVERSOS
:: Cuscuz da Dona Lúcia
:: Berinjela à Parmegiana

ENTRADAS E PETISCOS
:: Berinjela em salada
:: Croquete de carne
:: Patê de fígado de galinha

SOBREMESAS

PÃES

Massa Básica de macarrão

4 ovos
400g de farinha de trigo
Rendimento: 4 pessoas

Variações

Pode-se usar uma porcentagem de Sêmola (ex: 50% farinha de trigo + 50% sêmola)

Para massas coloridas pode-se utilizar:

espinafre = massa verde
beterraba = massa vermelha
açafrão = massa amarela
nero de sépia = massa preta